Вариации на тему "Клюквенного соуса"

Оригинайльный рецепт, как видно из названия, готовится из клюквы (капитан Очевидность!) :-)
Вариант lana_svitankova, как ни странно, тоже из клюквы. :-)

Вот только клюквы у меня не было.

Зато холодильнике нашлись мороженная черная смородина и кизил, а в кладовке - яблоко.
Херес заменила наливкой.
Специи - на кончик ножа гвоздики и душистого перца, по щепотке имбиря, корицы и муската.
Выдавила сок половинки мандарина.
Добавила по столовой ложке меда и сахара.
Дальше кипятила, варила, перетерала через сито, снова кипятила.

Получилось очень вкусно, даже дедушка одобрил!

Кстати, нужно в следующий раз положить цедру лайма - он туда прямо просится.
Все делалось на глаз, вкус и запах :-)

Вариации на тему "Клюквенного соуса"

Оригинайльный рецепт, как видно из названия, готовится из клюквы (капитан Очевидность!) :-)
Вариант lana_svitankova, как ни странно, тоже из клюквы. :-)

Вот только клюквы у меня не было.

Зато холодильнике нашлись мороженная черная смородина и кизил, а в кладовке - яблоко.
Херес заменила наливкой.
Специи - на кончик ножа гвоздики и душистого перца, по щепотке имбиря, корицы и муската.
Выдавила сок половинки мандарина.
Добавила по столовой ложке меда и сахара.
Дальше кипятила, варила, перетерала через сито, снова кипятила.

Получилось очень вкусно, даже дедушка одобрил!

Кстати, нужно в следующий раз положить цедру лайма - он туда прямо просится.
Все делалось на глаз, вкус и запах :-)