Ці вихідні я щось захопилася куховарством.
Вчлра були - курячі грудки з цибулею та солодким перцем у сметані, печериці з цибулею та селерою у сметані (мені), салат, якісь нові макаронні вироби (шматочками різної величини), яєшня (дідові) та на десерт - морозиво з хурмою.
А сьогодні картопляне пюре з оселедцем, салат, трохи вчорашньої курки на обід. А після обіду розпочала гарбузовий сезон - "Гарбузовий пиріг та гарбуз тушкований з цибулею та морквою".
До пирога додала ще одне яблуко, пів склянки тертої моркви (на терку для "корейської" моркви), по 2 жмені родзинок та кураги. Смакота неймовірна!!! Єдине шо - тре було розділити тісто навпіл і пекти у 2-х формах, бо його було забагато і пиріг довелося пекти 2 години на 170-150 С.
Шкода, що в чергове зірвалась прогулянка до лісу :-((((


Вчора зробила нову для себе страву:

- цибуля, морква, солодкий перець - натерти-порізати і на пательню до півготовності;

- додати натертого на буряковій терці гарбуза і тушкувати, поки не буде майже готове (мені подобається трошечки твердувате);

- додати сіль, спеціі (я додавала суміш перців, мускатний горіх, та окремо духмяний молотий перець), трошечки цукру, за бажанням - лаврове листя (за 5 хвилин до готовності і після того листя вийняти), і дрібно посіченої зелені.


Смакує і гарячим і холодним. Також можна додати трохи білої квасолі. Добре до м`яса, до картоплі, добре окремо. :-) Мені сподобалось з маринованим імбиром.

Гарбуз у мене був якийсь дивний - жовто-зелений полосатий, з блідо жовто-зеленою м`якотю. Він має не такий сильно виражений смак і аромат, як звичайний гарбуз, і не такий солодкий.

Спробувала з такою начинкою зробити пирога, але не вдалося тісто :-(
Треба буде спробувати інше тісто. Пирога краще робити відкритого, бо начинка досить соковита і треба, щоб волога випарувалась, бо тісто буде глевке.


UPD:
Фото, а також цікава стаття і кілька рецептів з сайту http://zvukraine.lviv.mobi .


І ще дуже цікавий рецепт пирога з гарбузом, автор Gutka:
Read more... )

Profile

vassanta: (Default)
vassanta

December 2012

S M T W T F S
       1
2345678
910111213 1415
1617 181920 2122
232425 262728 29
3031     

Expand Cut Tags

No cut tags